BOLO BOMBOM
By MasterChef Bolos e tortas, Sobremesas
maio 21, 2016
Um delicioso bolo bombom, que pode de render uma grana extra.
Modo de Preparo
Preparo da massa
1Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2Junte a farinha peneirada, envolva com restantes ingredientes sem bater a massa.
3Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada, a 150° C cerca de 30 minutos.
Preparo do creme
1Bata o leite condensado, o leite e o leite em pó no liquidificador e junte a colher de farinha.
2Depois de batidos, coloque numa panela e leve ao fogão em fogo baixo e junte a manteiga.
3Durante 15 minutos mexa sem parar.
MONTAR O BOLO BOMBOM PASSO A PASSO:
1Para fazer a casquinha pode utilizar chocolate de leite, chocolate branco ou meio amargo, para facilitar o trabalho misture 50% de chocolate fracionado com 50% de chocolate de verdade, o sabor muda totalmente e ele não derrete tão fácil.
2Comece por fazer a casquinha, derreta o chocolate e com uma forma próprio comece por forrar as paredes, leve ao frigorifico, pode colocar duas camadas depende da espessura que pretende. A forma deve ser higienizada, a casquinha está pronta quando ficar opaca.
3Forre as paredes com uma camada bem generosa de creme, depois coloque o bolo, outra camada de creme e de recheio, mais uma camada de bolo. Pode finalizar com a camada de bolo ou cobrir com chocolate.
4Leve à geladeira, retire da forma com cuidado para não partir.
O recheio pode ser aquele mais gosta, a fruta é sempre uma boa opção.
PARA FAZER OS BOMBONS GRANDES: Forma em acetato com silicone modelo bolo bombom grande.
Vem com uma forma de acetato com marcação, uma sem a marcação e uma forma de silicone. A forma tem 4 cavidades, para bombom retangular grande.
A primeira forma de acetato serve para moldar o bombom, o silicone é para espalhar o chocolate no molde e a segunda forma de acetato serve para fixar.
FAÇA EM FORMA GRANDE OU EM FORMINHAS DE ACETATO, EMBALE COM CELOFACE E LAÇO DE FITA, OU NO PAPEL CHUMBO.