Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate

By MasterChef  ,

outubro 14, 2016

  • Prep: 30 mins
  • Yields: 12 porções

Ingredients

Massa

3 gemas

1 xícara(s) de chá de chocolate em pó peneirado

1/2 tablete(s) de manteiga em temperatura ambiente (100 g)

3/4 xícara(s) de chá de leite

1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar

1 colher(es) de sopa de fermento em pó

2 xícara(s) de chá de farinha de trigo peneirada

3 claras em neve

Calda

1 xícara(s) de chá de chocolate meio-amargo picado

2 1/2 colher(es) de sopa de leite

1 colher(es) de sopa de manteiga

3 colher(es) de sopa de açúcar

Directions

Massa

1Em uma batedeira, bata as gemas com a manteiga e o açúcar refinado até obter um creme homogêneo.

2Em seguida, retire da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó peneirado, o leite, o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula.

3Mexa bem até incorporar por completo.

4Despeje na forma untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até que ao espetar um palito este saia limpo.

5Desenforme morno.

Calda

1Derreta o chocolate picado.

2Transfira para uma panela, misture com a manteiga, o leite e o açúcar refinado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e brilhante.

3Despeje por cima do bolo de chocolate.

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