Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume na velocidade alta da batedeira, depois abaixe a velocidade e intercale a farinha com fermento e o leite de coco, asse em forno preaquecido em assadeira untada.

Leve todos os ingredientes para o fogo, menos o coco ralado, mexa até ficar um creme na textura de mingau.

Misture bem o leite, e o leite de coco e reserve.

Com o bolo ainda na assadeira regue ele com a calda, depois coloque o creme por cima, polvilhe o coco, corte e embrulhe no papel alumínio.