Creme de confeiteiro

By MasterChef  ,

janeiro 2, 2017

Creme saboroso simples e perfeito, ideal para receitas de torta, bolo, pavês, etc

Ingredients

1 xícara (de chá) de açúcar

3 xícaras (de chá) de leite

½ xícara (de chá) de amido de milho (Maizena)

1 colher (de sopa) de manteiga|

1 colher (de chá) de essência de baunilha

2 ovos

Directions

1Ferva o leite com o açúcar.

2Bata os ovos até dobrar de volume e junte o amido de milho.

3Aos poucos, acrescente o leite fervente e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

4Fora do fogo, acrescente a manteiga e a baunilha.

Dicas do Chef:

Utilize o creme frio para rechear tortas, bolos, pavês, etc.

Se preferir, acrescente ao creme depois de frio, passas embebidas previamente em rum.

Para creme de chocolate, adicione meia xícara de chocolate em pó ao leite.

Para creme de café, é só adicionar 1 colher (de sopa) de café solúvel ao leite.

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