Cupcake de Cenoura Fácil

By MasterChef  ,

junho 19, 2017

Esta receita de Cupcake de Cenoura Fácil é uma dica para depois do almoço, até mesmo para o lanche.

  • Prep: 45 mins
  • Cook: 25 mins

Ingredientes

Dois ovos

Duas cenouras grandes

Uma xícara de óleo

Duas xícaras de farinha

Uma xícara de açúcar

Uma colher de sopa de fermento

Ganache

500g de chocolate ao leite

Uma caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1Rale as cenouras em um ralo fino.

2Bata no liquidificador a cenoura junto com os ovos e o óleo até formar uma massa homogênea.

3Peneire a farinha e o açúcar em uma tigela e adicionar a massa de cenoura, ovos e óleo.

4Misturar bem com a espátula e adicionar o fermento (eu sempre prefiro usar a farinha com fermento).

5Na assadeira de cupcake coloque as forminhas de papel.

6Coloque a massa com uma colher de sorvete, esta é a medida média de pouco mais de um terço das forminhas, o ideal para que seu bolinho não cresça demais.

7Leve ao forno pré-aquecido em 180°, por aproximadamente 15 minutos.

8Pique o chocolate em pedaços bem pequenos, aqueça o creme de leite até ferver, derrame o creme de leite em cima do chocolate picado, o chocolate vai derreter com o calor do creme de leite, bata com a batedeira até ficar um creme fofo, leve a geladeira até que a consistência fique firme.

9Coloque o ganache dentro do saco de confeiteiro previamente preparado com o bico pitanga, aperte o saco e vá aplicando de maneira circular da parte externa para o centro.

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