Minibolos de chocolate com cobertura de chocolate

By MasterChef  

setembro 1, 2016

  • Prep: 1 hr 5 mins
  • Yields: Porções: 4

Ingredients

150 g de chocolate meio amargo picado

100 g de manteiga cortada em pedaços

3 ovos grandes

1½ colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

cobertura

200 g de chocolate meio amargo picado

¼ de xícara de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

Directions

1Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.

2Retire do banho-maria e deixe esfriar.

3Bata ligeiramente as gemas e misture-as ao chocolate derretido.

4Junte o açúcar, a farinha e o fermento e misture.

5Bata as claras em neve até formar picos moles.

6 Misture delicadamente à mistura de chocolate e distribua em 4 forminhas de fundo removível, de 10 cm de diâmetro, untadas com manteiga.

7Leve para assar em forno moderado (160°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.

8Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.

9Desenforme em seguida e deixe esfriar completamente. Se não for usar no dia, embrulhe em filme plástico e guarde em uma lata bem fechada.

Para a cobertura

1Em uma panela pequena, derreta o chocolate em banho-maria.

2Junte o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante.

3Retire do fogo e adicione a manteiga.

4Misture novamente.

5Espalhe a cobertura sobre a superfície dos bolinhos.

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