Molho Madeira

AuthorMasterChefCategory, DifficultyBeginner

Ideal acompanhamento em diversas receitas de carne, ideal para deixar seus amigos e familiares de boca aberta.

Yields1 Serving
Prep Time1 hr 15 mins

 200 gr de músculo bovino
 1 dente(s) de alho
 quanto baste de sal
 1 unidade(s) de cebola em rodelas
 1 folha(s) de louro
 quanto baste de tomilho
 1 maço(s) de cheiro-verde
 1 xícara(s) (chá) de vinho madeira
 1/2 xícara(s) (chá) de conhaque
 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
 1 colher(es) (sopa) de manteiga
 quanto baste de noz-moscada

1

Corte a carne em pedaços pequenos.

2

Tempere com alho, sal pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos. Aqueça o óleo e doure a carne.

3

Junte a cebola, o louro, o tomilho e o cheiro-verde.

4

Adicione o vinho, o conhaque e 1 xícara (chá) de água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

5

Retire e passe por uma peneira fina. Reserve.

6

Doure a farinha na manteiga.

7

Junte molho aos poucos, mexendo até engrossar.

8

Acrescente a noz-moscada e retire do fogo.

9

Sirva quente, acompanhando carnes.

Ingredients

 200 gr de músculo bovino
 1 dente(s) de alho
 quanto baste de sal
 1 unidade(s) de cebola em rodelas
 1 folha(s) de louro
 quanto baste de tomilho
 1 maço(s) de cheiro-verde
 1 xícara(s) (chá) de vinho madeira
 1/2 xícara(s) (chá) de conhaque
 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
 1 colher(es) (sopa) de manteiga
 quanto baste de noz-moscada

Directions

1

Corte a carne em pedaços pequenos.

2

Tempere com alho, sal pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos. Aqueça o óleo e doure a carne.

3

Junte a cebola, o louro, o tomilho e o cheiro-verde.

4

Adicione o vinho, o conhaque e 1 xícara (chá) de água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

5

Retire e passe por uma peneira fina. Reserve.

6

Doure a farinha na manteiga.

7

Junte molho aos poucos, mexendo até engrossar.

8

Acrescente a noz-moscada e retire do fogo.

9

Sirva quente, acompanhando carnes.

Molho Madeira

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