Mousse de Maracujá e Chocolate

By MasterChef  

agosto 3, 2016

Mousse que vai deixar você com agua na boca

Ingredientes

Mousse:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 garrafinha de suco de maracuja (natural, marca boa)

1 saquinho de gelatina sem sabor (dissolver conforme fabricante)

Camada de chocolate:

1 Kg de chocolate meio amargo

7 ovos

Modo de Preparo

1Comece preparando o Mousse de Maracujá: Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture à mão até ficar homogêneo, depois despeje em um recepiente e coloque na geladeira

2Camada de Chocolate: separe a clara das gemas dos 7 ovos, depois bata as claras em neve até que fique bem firme

3Derreta o chocolate em banho maria (deixe algumas raspas do mesmo para decorar) e depois acrescente metade das gemas ao chocolate (coe as gemas) já derretido e mexa bastante (ele vai endurecer assim que colocar as gemas)

4Depois coloque 1/3 das claras ao chocolate e mexa até a mistura ficar homogênea, depois acrescente o resto das claras e mexa novamente

5Depois disso, cuidadosamente despeje o chocolate sobre o mousse de maracujá (ele deve estar um pouquinho firme) e leve para gelar

6Deixe por uns 15 minutos e depois coloque as raspas de chocolate deixadas para decorar

7Espere por algumas horas até o mousse endurecer e sirva!

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