PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE PERFEITO

By MasterChef  

fevereiro 9, 2019

PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE PERFEITO passa a passo: INGREDIENTES 5 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras d...

Ingredientes

5 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau

1 xícara de leite quente

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1Bata os ovos inteiros com o açúcar, até triplicar de volume, ficar bem claro e fofo

2Dissolva o chocolate no leite quente e sem parar de bater, acrescente nos ovos batidos com o açúcar

3Bata por mais 3 minutos

4Com um fouet ou espátula, coloque a farinha de trigo peneirada, com o fermento, aos poucos

5Apenas forre o fundo da forma com papel manteiga ou papel toalha, não precisa untar se fizer dessa forma

6Não deve untar as laterais da forma, para o bolo aderir e crescer por igual

7Para desenformar, é só passar uma faca que sai perfeitamente

8A massa deve ficar na metade da forma

9Essa usei em uma forma de 25 cm de diâmetro, com 7 cm de altura

10No pão de ló não se faz o teste do palito, pressione levemente a massa, se voltar como um colchão está pronta

11Não dou tempo de forno, porque forno varia de marca e regulagem, consequentemente tempo

12Massa perfeita para bolos com recheios e coberturas cremosas, deve ser umedecido com bastante calda

13A massa parece uma esponja de tão fofa, e absorve perfeitamente, resultando em um bolo leve e aerado

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