PASTEL DE BELÉM

AuthorMasterChefCategoryDifficultyIntermediate

A receita de pastel de belem bem fácil de fazer e bem diferente

Yields1 Serving
Prep Time1 hr
 250 g de farinha de trigo
 Água com uma pitada de sal
 150 g de manteiga ou margarina
 1 gema
 80 g de maizena
 1 litro de creme de leite
 12 gemas
 300 g de açúcar
 Baunilha líquida
 Casca de limão (raspas)
1

Sobre o mármore, faça um monte de farinha

2

Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável

3

Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina

4

Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima)

5

Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga

6

Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole

7

Corte os discos em fatias de 2 cm para forrar a forminhas

8

Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais

RECHEIO:
9

Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar

10

Leve ao fogo até ferver

11

Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão

12

mexa bem e leve à fervura novamente

13

Desligue e coloque sobre as rodelas de massa

14

Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas

Ingredients

 250 g de farinha de trigo
 Água com uma pitada de sal
 150 g de manteiga ou margarina
 1 gema
 80 g de maizena
 1 litro de creme de leite
 12 gemas
 300 g de açúcar
 Baunilha líquida
 Casca de limão (raspas)

Directions

1

Sobre o mármore, faça um monte de farinha

2

Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável

3

Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina

4

Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima)

5

Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga

6

Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole

7

Corte os discos em fatias de 2 cm para forrar a forminhas

8

Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais

RECHEIO:
9

Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar

10

Leve ao fogo até ferver

11

Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão

12

mexa bem e leve à fervura novamente

13

Desligue e coloque sobre as rodelas de massa

14

Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas

PASTEL DE BELÉM

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