PUDIM DE FEIJÃO BRANCO

By MasterChef  

janeiro 6, 2019

PUDIM DE FEIJÃO BRANCO passa a passo: INGREDIENTES CALDA: 1/4 de xícara de açúcar 1/4 de x...

Ingredientes

CALDA:

1/4 de xícara de açúcar

1/4 de xícara de água

1 xícara de licor de cacau

PUDIM:

900 g de feijão branco cozido sem tempero

6 ovos

600 g de leite em pó

100 ml de água

1/2 xícara de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

CALDA:

1Em uma frigideira, coloque o açúcar, água e licor de cacau

2Leve ao fogo baixo e espere virar caramelo

3Reserve parte do caramelo para a calda e espalhe o restante em uma forma para pudim; reserve

PUDIM:

1No liquidificador, bata o feijão branco cozido sem temperos

2Acrescente os ovos, o leite em pó, a água, o açúcar, essência de baunilha e a canela em pó

3Bata bem até formar uma massa homogêna

4Coloque o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada

5Dentro de outro recipiente com água, coloque a forma com o pudim e cubra-a com papel-alumínio

6Leve ao forno preaquecido (180º C) em banho-maria, por 1 hora

7Retire do forno e leve à geladeira por 2 horas

8Desenforme e cubra com a calda reservada anteriormente

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