Receita de Berliner

By MasterChef  ,

junho 16, 2017

Esse doce da Alemanha vai te deixar de boca aberta!

  • Prep: 1 hr 30 mins

Ingredients

500 g de farinha

200 ml de leite morno

1 pacote de fermento em pó (7 g)

50 g de açúcar

5 gemas

60 g de manteiga

1 pitada de sal

1 colher (chá) de raspa de limão

1 l de óleo para fritar

Geleia para rechear a gosto

Directions

1Coloque a farinha em uma tigela fazendo um buraco no meio.

2Dissolva o fermento no leite morno com 1 colher (chá) de açúcar. Coloque o leite no buraco e deixe por 10 minutos tampado.

3Adicione açúcar, as gemas, a manteiga, sal e a raspa de limão, misture bem. Tampe a massa e deixe crescer por 30 minutos.

4Amasse bem e faça 12 bolinhos do mesmo tamanho e deixe crescer por mais 30 minutos.

5Aqueça o óleo (180°C). Frite os bolinhos dos dois lados até dourar um pouco. Retire do óleo, e deixe esfriar em cima de papel absorvente.

6Coloque a geleia em um saco de confeitar e recheie as berliner pelo lado.

7Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou, quando ainda estão mornas, passar em açúcar normal.

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