Receita de Bolo da Sorte

novembro 15, 2016

Bolo ideal para o natal! Cada mordida uma surpresa

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar Refinado (320g);

1 xícara (chá) de uvas passa (130g);

1 xícara (chá) de manteiga (190g);

1 xícara (chá) de damascos, picados (165g);

3 gemas (cerca de 60g);

1 colher (sopa) de canela em pó (6g);

1 xícara (chá) de iogurte natural (200ml);

1 colher (sopa) de fermento em pó (10g);

200 gramas de lentilhas cozidas e passadas pela peneira;

1 colher (sopa) de noz moscada (6g);

1 maçã picada (cerca de 120g);

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (3g);

1 xícara (chá) de nozes, picadas (100g);

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g);

1 xícara (chá) de amêndoas sem pele, picadas (120g);

3 claras, em neve (cerca de 120g);

1 xícara (chá) de castanhas de caju, picadas (100g);

Glaçúcar, canela em pó e cerejas cristalizadas, para decorar

1Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga.

2Incorpore o iogurte, a maça, a lentilha, a uva passa, damasco, nozes, castanha de caju, lascas de amêndoas.

3Adicione a farinha ao poucos.

4Acrescente canela, bicarbonato e noz-moscada, o fermento e por último as claras em neve.

5Bata até que esteja tudo bem misturado.

6Coloque a massa em uma forma de pão inglês (24X10X06) e leve ao forno pré-aquecido a 170°C e asse por cerca de 1 hora

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