Receita de Bolo Pelado com Creme de Maracujá

By MasterChef  

Maio 1, 2017

Essa Receita de Bolo Pelado com Creme de Maracujá geladinho para servir às suas visitas vai ser especial e todos vão adorar! Ele é doce na medida certa e muito refrescante. De quebra, o azedinho do maracujá deixa um sabor especial, experimente!!!

  • Prep: 1 hr 45 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 6 pessoas

Ingredientes

PARA O RECHEIO

1 1/2 caixa de LEITE CONDENSADO

100 ml de POLPA DE MARACUJÁ

1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL

PARA A MASSA

5 OVOS

1 xícara de AÇÚCAR

1 xícara de ÓLEO

1 xícara de LEITE

2 xícaras de FARINHA DE TRIGO

1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ

Modo de Preparo

RECHEIO

1Inicie pelo recheio para que na hora da montagem ele esteja bem firme e frio.

2Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro, que é quando a massa começa a desgrudar da panela.

3Em outra panela, coloque a polpa de maracujá, ( eu usei a congelada) e deixe dar uma leve esquentada.

4Depois é só adicionar a polpa ao brigadeiro branco e mexer bem para que o creme fique bem homogêneo.

BOLO

1Para a massa, separe a clara das gemas, e bata as claras em ponto de neve.

2Adicione as gemas uma a uma e deixe bater bem, para que fique bem fofinho. Aos poucos, adicione o açúcar e deixe bater por mais 4 minutinhos.

3Em seguida, acrescente o óleo. Depois, adicione a farinha, intercalando com o leite até que todos os ingredientes tenham sido adicionados.

4Adicione as claras em neve delicadamente e, por último, o fermento. Não bata demais a massa, apenas misture até incorporar.

5Unte e enfarinhe 3 formas (aqui eu fiz com formas de 14 cm de diâmetro) e leve ao forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 20 minutos.

6Deixe esfriar por completo para que o bolo possa ser montado.

7Para molhar o bolo, eu fiz a calda que a Dani ensinou a fazer no bolo Nhá Benta.

8Depois é só montar, enfeitar com frutinhas vermelhas e servir gelado!

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