Modo de Preparo

Recheio

1Numa panela aqueça um pouco o óleo de gergelim e nele frite o lombo moído até que fique dourado.

2Junte o sal e o saquê.

3Cozinhe um pouco.

4Agora, acrescente o gengibre ralado e o repolho bem picado. Aguarde até que o repolho murche um pouco e logo junte a cebolinha.

5Mexa bem todos os ingredientes e desligue o fogo.

6Reserve o recheio.

Massa

1Numa bacia ou vasilha grande ponha os ingredientes secos primeiro, ou seja, o sal e a farinha, depois os líquidos, água e óleo, aos poucos, mexendo sempre.

2Pegue uma frigideira antiaderente redonda, aqueça bem e, sobre ela, espalhe uma porção da massa usando uma colher ou pincel, já que a massa precisa ficar bem fina.

3Assim que ela começar a desgrudar da frigideira, retire.

4Logo depois, recheie a mesma e enrole em formato de rolinho.

5Una as pontas usando um pouco de massa ainda crua.

6Frite os rolinhos em óleo bem quente.

7Deixe escorrer num recipiente com papel toalha e sirva quente.