Sorvete Cream Cheese

By MasterChef  

junho 16, 2017

Receita especial para refrescar seu dia a dia, alem de muito saboroso e pratico de fazer

  • Prep: 1 hr 40 mins
  • Cook: 35 mins

Ingredients

1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)

1/4 xícara (chá) de castanha do pará picada (35g)

1/2 colher (sopa) de leite em pó (5g)

450g de cream cheese (2 xícaras (chá))

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)

1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)

Directions

1Coloque numa panela 1/2 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter.

2Retire do fogo, adicione 1/4 xícara (chá) de castanha do pará picada e misture bem.

3Coloque a mistura numa superfície de mármore untada com bastante manteiga.

4Espalhe com uma colher de pau e deixe esfriar até ficar um caramelo duro.

5(Dica: despeje este caramelo quente no fundo de uma panela untada com manteiga e bem gelada.

6O caramelo vai se desprender facilmente.)

7Com uma espátula retire o caramelo duro do mármore, coloque em um saco plástico e com o auxílio de um martelo, bata no saquinho quebrando o caramelo em pedacinhos.

8Adicione (dentro do saco plástico) 1/2 colher (sopa) de leite em pó e sacuda, misturando bem.

9Reserve.

10Numa batedeira coloque 450g de cream cheese, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1/2 xícara (chá) de açúcar, e bata bem, até formar um creme espesso (cerca de 2 minutos).

11Desligue a batedeira.

12Adicione os pedacinhos de caramelo e misture com uma colher.

13Transfira o creme para copinhos de café, coloque um palito de picolé no centro de cada copinho e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas.

14Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

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