Strogonoff de forno

By MasterChef  , ,

junho 2, 2016

Ingredientes

4 batatas médias

azeite de oliva

4 fatias de quejio mussarela

3/4 xícara de arroz

óleo

1/2 cebola

3 dentes de alho

200 g carne de primeira

1 tomate

1/2 cenoura ralada (pequena)

200 ml água fervente

150 g de molho de tomate

1 colher (sobremesa) de molho inglês

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sobremesa) de mostarda

1 colher (sopa) de katchup

1/2 caixinha de creme de leite

champignon

Modo de Preparo

1Corte a batata em pedaços médios e cozinhe al dente

2Depois de cozidas, coloque em uma travessa, regue com azeite e leve ao forno preaquecido (200º C /220º C) para dourar

3Enquanto as batatas douram, frite a cebola e o alho

4Depois que estiverem dourados, coloque a carne já cortada em tiras

5Quando a carne estiver bem refogada, adicione o tomate cortado em cubos e a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco

6Assim que o tomate estiver derretido, adicione a água e deixe cozinhar por alguns minutos

7Coloque o molho de tomate e misture ao molho da carne

8Quando tudo estiver cozido, adicione o molho inglês, a pimenta-do-reino, mostarda e ketchup

9Desligue o fogo e adicione o creme de leite

10Mexa até o creme de leite incorporar bem ao molho

11Frite o arroz com um pouco de óleo e adicione 1 e 1/2 xícara de água

12Assim que levantar fervura, tampe a panela e espere 15 minutos para o arroz ficar pronto

13Coloque o queijo sobre a batata já dourada, por cima do queijo o arroz já cozido e, por último, o molho de estrogonofe

14Coloque os champignons para finalizar e leve a travessa ao forno por 10 minutos

15Sirva com batata palha e bom apetite!

A cenoura serve para tirar a acidez do tomate, no final não dá para perceber sua presença no prato e dá um toque muito saboroso.

00:00