Torta de maçã

AuthorMasterChefCategoryDifficultyBeginner

Deliciosa torta de maçã ideal para comer no cha ta tarde com amigos e familiares

Yields1 Serving
Prep Time35 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 15 mins
Massa
 150g de manteiga fria, picada
 56g (1/4 xícara) de açúcar
 165g (1 xícara + 1 colher sopa) de farinha de trigo
 85g (1/2 xícara + 1 colher sopa) de farinha de trigo com fermento
 1 ovo grande, batido
Recheio
 5 maçãs, qualquer variedade que você queira
 115g (1/2 xícara) de manteiga sem sal
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
 115g (1/2 xícara) de açúcar
 100g (1/2 xícara) de açúcar mascavo
 Uma pitada de sal
 60ml (1/4 xícara) de água
 Canela moída a gosto
Recheio
1

Descasque e fatie as maçãs em pedaços pequenos. Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga.

2

Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta. Adicione os açúcares, sal, água e deixe ferver até borbulhar.

3

Adicione as maças, diminua o fogo e deixe ferver por uns 15 minutos, mexendo sempre. Reserve.

Massa
4

Numa tigela, misture a manteiga, o açúcar e as farinhas. Com a mão ou um misturador de massas (pastry blender), misture tudo até ficar como uma farofa.

5

Adicione o ovo e misture até incorporar e ficar uma massa lisa. Divida a massa em duas, dividindo uma em um tamanho um pouco maior que a outra. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 20 min.

6

Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga uma forma de cerca de 23cm e de 2.5cm de profundidade.

7

Coloque a maior massa entre duas folhas de papel manteiga, e com um rolo, abra a massa até formar um círculo de cerda de 25cm.

8

Com a ajuda do papel manteiga, coloque a massa na forma. Gentilmente pressione a massa na forma.

9

Abra a segunda massa da mesma forma em um círculo de cerca de 24cm. Derrame o recheio sobre a massa na forma, cubra com a outra massa aberta. Pressione a extremidade das massas para uni-las e corte o excesso.

10

Pincele uma gema de ovo sobre a torta.

11

Leve para assar pro 20min a 200°C, então reduza para 180°C e asse por mais 18 a 20min, ou até que a torta tenha dourado.

12

Retire do forno e deixe esfriar por no mínimo 20min antes de servir.

Ingredients

Massa
 150g de manteiga fria, picada
 56g (1/4 xícara) de açúcar
 165g (1 xícara + 1 colher sopa) de farinha de trigo
 85g (1/2 xícara + 1 colher sopa) de farinha de trigo com fermento
 1 ovo grande, batido
Recheio
 5 maçãs, qualquer variedade que você queira
 115g (1/2 xícara) de manteiga sem sal
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
 115g (1/2 xícara) de açúcar
 100g (1/2 xícara) de açúcar mascavo
 Uma pitada de sal
 60ml (1/4 xícara) de água
 Canela moída a gosto

Directions

Recheio
1

Descasque e fatie as maçãs em pedaços pequenos. Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga.

2

Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta. Adicione os açúcares, sal, água e deixe ferver até borbulhar.

3

Adicione as maças, diminua o fogo e deixe ferver por uns 15 minutos, mexendo sempre. Reserve.

Massa
4

Numa tigela, misture a manteiga, o açúcar e as farinhas. Com a mão ou um misturador de massas (pastry blender), misture tudo até ficar como uma farofa.

5

Adicione o ovo e misture até incorporar e ficar uma massa lisa. Divida a massa em duas, dividindo uma em um tamanho um pouco maior que a outra. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 20 min.

6

Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga uma forma de cerca de 23cm e de 2.5cm de profundidade.

7

Coloque a maior massa entre duas folhas de papel manteiga, e com um rolo, abra a massa até formar um círculo de cerda de 25cm.

8

Com a ajuda do papel manteiga, coloque a massa na forma. Gentilmente pressione a massa na forma.

9

Abra a segunda massa da mesma forma em um círculo de cerca de 24cm. Derrame o recheio sobre a massa na forma, cubra com a outra massa aberta. Pressione a extremidade das massas para uni-las e corte o excesso.

10

Pincele uma gema de ovo sobre a torta.

11

Leve para assar pro 20min a 200°C, então reduza para 180°C e asse por mais 18 a 20min, ou até que a torta tenha dourado.

12

Retire do forno e deixe esfriar por no mínimo 20min antes de servir.

Torta de maçã

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