Torta de maçã

By MasterChef  

junho 7, 2016

Deliciosa torta de maçã ideal para comer no cha ta tarde com amigos e familiares

  • 75 min
  • Facil

Ingredients

Massa

150g de manteiga fria, picada

56g (1/4 xícara) de açúcar

165g (1 xícara + 1 colher sopa) de farinha de trigo

85g (1/2 xícara + 1 colher sopa) de farinha de trigo com fermento

1 ovo grande, batido

Recheio

5 maçãs, qualquer variedade que você queira

115g (1/2 xícara) de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

115g (1/2 xícara) de açúcar

100g (1/2 xícara) de açúcar mascavo

Uma pitada de sal

60ml (1/4 xícara) de água

Canela moída a gosto

Directions

Recheio

1Descasque e fatie as maçãs em pedaços pequenos. Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga.

2Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta. Adicione os açúcares, sal, água e deixe ferver até borbulhar.

3Adicione as maças, diminua o fogo e deixe ferver por uns 15 minutos, mexendo sempre. Reserve.

Massa

1Numa tigela, misture a manteiga, o açúcar e as farinhas. Com a mão ou um misturador de massas (pastry blender), misture tudo até ficar como uma farofa.

2Adicione o ovo e misture até incorporar e ficar uma massa lisa. Divida a massa em duas, dividindo uma em um tamanho um pouco maior que a outra. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 20 min.

3Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga uma forma de cerca de 23cm e de 2.5cm de profundidade.

4Coloque a maior massa entre duas folhas de papel manteiga, e com um rolo, abra a massa até formar um círculo de cerda de 25cm.

5Com a ajuda do papel manteiga, coloque a massa na forma. Gentilmente pressione a massa na forma.

6 Abra a segunda massa da mesma forma em um círculo de cerca de 24cm. Derrame o recheio sobre a massa na forma, cubra com a outra massa aberta. Pressione a extremidade das massas para uni-las e corte o excesso.

7Pincele uma gema de ovo sobre a torta.

8Leve para assar pro 20min a 200°C, então reduza para 180°C e asse por mais 18 a 20min, ou até que a torta tenha dourado.

9Retire do forno e deixe esfriar por no mínimo 20min antes de servir.

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