Trufas de nozes e conhaque

By MasterChef  ,

junho 9, 2016

Receita de trufa de conhaque e nozes, ideal para venda e comemoração especial

  • 65 min
  • Serve 45
  • Facil

Ingredients

600 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado

1 lata de creme de leite com o soro

1 colher (sopa) de glucose

2 colheres (sopa) de conhaque

500 g de chocolate meio amargo ou ao leite para cobertura

Cacau ou chocolate em pó para polvilhar

1 colher (sobremesa) de café solúvel

100 g de nozes picadas

Grão de café para decorar

Nozes para decorar

Directions

1Em uma panela grande, coloque o creme de leite. Leve ao fogo até começar a ferver.

2Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado, a glucose e misture bem até o chocolate derreter.

3Adicione o conhaque e mexa até misturar bem.

4Transfira para um recipiente, tampe e leve ao freezer por 1 hora, ou até firmar.

5Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções, molde as trufas e coloque-as em uma travessa rasa salpicada de açúcar.

6Leve novamente ao freezer por mais 30 minutos.

7Derreta o chocolate para a cobertura de acordo com as instruções da embalagem.

8Retire as trufas do freezer em pequenas quantidades (de 10 em 10) e, com o auxílio de um garfo, banhe-as no chocolate derretido.

9Coloque sobre uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar.

10 Retire da geladeira, polvilhe com cacau ou chocolate em pó.

11Coloque em forminhas de papel.

12Para as trufas de café, proceda da mesma maneira, acrescentando o café solúvel ao conhaque.

13 Decore com grãos de café.

14Para as trufas de nozes, proceda da mesma maneira, acrescentando as nozes picadas à massa. Decore com nozes.

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